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  • 山田 祐一郎
    山田 祐一郎
    日本で唯一(※本人調べ)のヌードルライターとして活動。現在、主に飲食関連の専門誌、雑誌、情報誌、企業のホームページ、会社案内などを手掛ける。著書に福岡発・福岡初のうどんカルチャーブック「うどんのはなし 福岡」。2017年に麺索アプリ「KIJI NOODLE SEARCH」をリリース。モットーは1日1麺。公式webサイト〈KIJI〉(http://ii-kiji.com/)にて連載する日々の食べ歩きを記録した麺のwebマガジン「その一杯が食べたくて。」 (1日最高13, 000アクセス)も更新中。福岡県福津市在住。

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